Was sind Listerien? Listerien (Listeria) – bitte nicht verwechseln mit einem ähnlich klingenden Mundwasser – sind eine Gattung von stäbchenförmigen Bakterien, die weltweit vorkommen und beim Menschen schwere Infektionen (Listeriose) auslösen können. Die wichtigste Art für den Menschen ist Listeria monocytogenes. Listerien sind nahezu überall zu finden, jedoch ist die […]